| 主料 | ||
| 走地鸡一只约2斤 | 客家米酒（或黄酒）500毫升 | 香菇5朵 |
| 辅料 | ||
| 大蒜3瓣 | 姜2片 | |
盐酒鸡的做法，共2个步骤
1/2. 走地鸡切块，并汆沸水三分钟后，捞出洗净待用。香菇泡发后并洗干净待用。
2/2. 炒锅中入油，油热后放姜片、大蒜头呛锅，下鸡块烹炒到微黄，喷入糯米酒，加入香菇，中小火煮40分钟，至鸡肉熟透即可，起锅前加入适量盐调味。
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