家庭版水煮鱼

1/8. 黑鱼洗净切蝴蝶薄片，鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉，抓匀腌一个小时，有时间可以再久一些。

2/8. 干辣椒切小段、蒜姜切片、葱白切段，葱绿切葱花。

3/8. 清水放少许油及盐，将青菜洗净放入焯好捞出垫在碗底待用。

4/8. 锅中放适量油，放入姜、蒜、葱白、花椒爆香。

5/8. 放入一半的干辣椒及适量红油豆瓣酱，炒出红油。

6/8. 倒入鸡汤。

7/8. 放少许盐、糖调味儿，少许生抽。