回锅肉

1/10. 五花肉洗净，切成大小适中的块状。

2/10. 锅中备水，放入五花肉大火煮开，大约煮10分钟左右。

3/10. 煮至8成熟的五花肉装盘晾凉。

4/10. 蒜头洗净拍扁切碎。

5/10. 将已经晾凉的五花肉切成薄片备用。

6/10. 锅中放少许油，倒入五花肉翻炒。

7/10. 煸炒出少许油的五花肉推至锅旁，爆香蒜蓉。

8/10. 下适量盐。

9/10. 适量生抽翻炒。