油焖鲈鱼

1/9. 刚买回来的鲈鱼。

2/9. 把鱼去掉内脏清洗干净。

3/9. 切好的姜丝。

4/9. 切好的葱花。

5/9. 把鱼身切上花刀，以便入味。

6/9. 锅内放入油烧热，放入鲈鱼，两面都煎上油，然后放入高汤或者清水。

7/9. 放入大茴香，花椒，葱姜丝，倒入适量的酱油。

8/9. 烧开以后，慢慢的小火炖半小时左右，中间要不是的翻动，别粘锅。