糖醋排骨

1/4. 将肋排在开水中汆一下，过掉肉里残留的血和杂质。（时间不能太久，否则肉会发硬煮不烂）

2/4. 将汆过的肋排放入锅中，加入清水，水量刚好浸过肉为宜，开大火煮。

3/4. 待水开后，改小火，依次加入糖、生抽（增味）、老抽（调色），约煮15分钟至入味。