| 主料 | ||
| 瘦肉片80克适量 | 皮蛋两颗适量 | 葱花一匙适量 |
| 姜丝15克适量 | 老火白粥3饭碗适量 | 生抽1大匙适量 |
| 沙拉油1大匙适量 | 料酒1/2大匙适量 | 淀粉1/2大匙适量 |
皮蛋瘦肉粥的做法，共4个步骤
1/4. 瘦肉片用1大匙生抽，1大匙沙拉油，1/2大匙料酒，1/2大匙淀粉腌制15分钟
2/4. 老火白粥放入姜丝煮开后，放入切碎皮蛋。
3/4. 用小火煮约5分钟，再放入腌制好的瘦肉。
4/4. 转大火煮约2分钟即可，放入盐，白胡椒粉，鸡精，撒上葱花即可食用。
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