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1/7. 将土豆洗净去皮,切成细丝,并用清水泡上,防止被空气氧化。
2/7. 胡萝卜洗净去皮,切丝。小葱洗净切末。干辣椒剪小段。
3/7. 热锅烧油,小葱放入葱白部分炒出香味。
4/7. 放入干辣椒炒至变色。
5/7. 放入胡萝卜丝翻炒片刻。
6/7. 将土豆丝从清水中捞出,下入锅中翻炒,约1分钟后调入些许盐、白醋、糖、味精。
7/7. 铲起入碟,撒少许葱花装饰即可。
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