甜辣白菜卷

1/4. 胡萝卜，青、红椒，黄瓜，洗净，切丝，用淡盐水浸泡几分钟，捞出沥水待用；（也可以用其他可以生食的材料，按照自己的口味来准备）

2/4. 大白菜叶，洗净，锅里烧开水，把白菜叶放进水里焯一头，叶子软掉即可；

3/4. 焯好的白菜叶切去白菜梆子，把叶子沥水，铺开，将1中切好的各种蔬菜丝排上适量，卷起，切去两头不整齐的边缘，排上盘子；