主料 | ||
高筋面粉200克适量 | 炼乳1大匙适量 | 黄油30克适量 |
酵母粉10克适量 | 食盐1小匙适量 | 玉米仁适量 |
1/10. 把炼乳和黄油用适量开水融解。
2/10. 用面包机和面~~ 。 把融解的炼乳黄油水倒入面包桶,加入高筋面粉,再倒入食盐,最上面洒上酵母粉。启动机器的发面程序,等一小时五十分钟以后,揉好,发酵好的面团就完成了 。 这是面团在面包机里和好了,但还没有发酵时候的形状。
3/10. 把发好的面团从面包桶里取出来,用面杖和手掌弄成边缘较厚,中间较薄的圆圆的饼皮形状。
4/10. 在烤盘铺上一层锡纸,撒点儿干面粉,把饼皮放上去,然后再放在温暖的地方(可以在微波炉里烧一小碗热水,然后把烤盘放在上面),等30分钟左右,让饼皮进行第二次发酵。
5/10. 香肠切斜片;洋葱切粒;红椒对半切开,去除里面的籽,也切成小粒;玉米仁两大匙。全部材料装在大碗里,淋上两茶匙橄榄油,半茶匙椒盐,和小半茶匙黑胡椒粉。
6/10. 把披萨馅料拌匀。
7/10. 在第二次发酵好的饼皮上,均匀地抹一层自制的番茄酱(番茄煮熟去皮,加一匙蜂蜜和少许食盐,捣碎)。然后细细地撒上一层碎芝士。
8/10. 把拌好的馅料均匀地码放在铺过番茄酱和碎芝士的饼皮上。
9/10. 然后在馅料上面再洒上一层碎芝士。如果有芝士粉,也洒上一些。
10/10. 烤箱预热260度5分钟,送入披萨,200度烤20-25分钟,当看到芝士全部融化,披萨饼皮边缘的颜色也变成金黄色时,美味的披萨就大功告成了 。