主料 | ||
猪油适量 | 面粉适量 | 蛋浆适量 |
砂糖适量 | 香精适量 | 牛奶适量 |
1/3. 水粉擀成圆形,包住油粉团。擀成块,摺三摺成长条,再摺三摺,象摺被子一样,擀成圆块状,放入烤架,用剪刀剪去多余部分,然后连烤盘放入冰箱20--30分钟,预热烤箱5--8分钟;
2/3. 全蛋一只,搅拌,再加三至四茶匙砂糖和一滴香精,加两三茶匙罐装牛奶,搅拌,再筛子筛去泡沫,用汤匙将蛋汁加入放好杯底面块(成碗状)上,七、八分满吧,放入烤箱,325F烤20分钟,后来我350F又烤了5--8分钟,看见蛋浆凝固了就行。
3/3. 本人无蛋糕模,只能用马芬的模代替,比蛋挞模深,我无放太多蛋浆,怕太深烤不好。 结果表明,不错,挞杯吃起来好松化,又有层次感,吃时皮一块一块地散开,正啊!