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1/9. 基围虾洗净,去除虾须,沥干水分备用。
2/9. 锅中下入少许油烧热。
3/9. 油热下入姜葱炒香后下入清水,并调入料酒。
4/9. 待水烧开后下入鲜虾。
5/9. 2分钟左右,虾变红,断生即可捞出。
6/9. 捞出后迅速放入冰水中浸泡10分钟。
7/9. 姜蒜分别切末。
8/9. 然后加入味极鲜、醋、香油搅拌均匀做蘸料。
9/9. 虾沥干水分以后,摆盘蘸以蘸料即可食用。
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