水煮鱼

1/4. 豆瓣炝锅，加入姜蒜等喜欢的调味料炒香，再加入香茅水和香茅，煮到沸腾。

2/4. 放入鱼片，已先用佐料拌好，根据个人口味，可放入蛋清、食盐、花椒粉等，中火煮开后捞出。

3/4. 倒在蔬菜上，这次选用的是豆芽和莴苣，已用沸水焯好，口感爽脆。