我家的烧茄子

1/6. 需要茄子，番茄和大蒜，最好用圆茄子，我是家里正好有长茄子就拿来做菜了，大蒜最好多准备一些。

2/6. 茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮，番茄洗净后同样切成滚刀块。

3/6. 大蒜切片或切成蒜末放在一边备用。

4/6. 茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用。

5/6. 再调一小碗味汁，调料有：白糖3小勺，生抽3小勺，老抽1小勺，醋2小勺，盐少许，淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行。调味汁里不用加水。