素菜包子

1/7. 青江菜浸洗干净；小香菇用热水泡软洗净，去蒂；腐竹也用清水浸泡软后，冲洗干净；准备好姜和香葱，切成末待用。

2/7. 将面团原料全部倒入盆中，揉成光滑的面团，常温发酵至两倍大。

3/7. 将青江菜切成丝，放少许盐拌匀，略挤干水分；香菇和腐竹也分别切成丝，加入姜末，葱末，蚝油，盐，花椒粉，麻油，红油，鸡精混合拌匀成为馅料。

4/7. 面团发酵好后，取出搓成长条，用刀切成自己喜欢的大小剂子。

5/7. 取一小剂子用擀面杖擀成圆片，中间放入馅料。

6/7. 每一个小剂子都如上操作完毕，放入抹了油的蒸屉上，盖上盖子静置20分钟。