葡式蛋挞

1/16. 塔水的制作：将塔水的材料全部混合。

2/16. 用小火加热至砂糖完全融化。

3/16. 用筛子筛掉渣子。

4/16. 塔皮的制作：除了马其林外，其他塔皮材料混合。

5/16. 揉成面团，静置20分钟。（松弛面团）

6/16. 将面团擀成长方形。

7/16. 将马其林敲成长方形，约是3的1/2。

8/16. 将4对折，包住马其林，四边捏紧，稍微擀一下。

9/16. 像是叠被子一样，将两边向中间折。

10/16. 将6再对折一下。

11/16. 1将7擀开来。（重复3次6~8这3个步骤）

12/16. 1将擀好的塔皮卷起来，用保鲜膜包好，放入冰箱先冷藏10分钟，再冷冻20分钟。

13/16. 1切一小块塔皮，放入模具中。

14/16. 1将塔皮压开来，底部稍微压薄些。

15/16. 1倒入塔水，大约8分满。