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1/3. 买回来的五花用热水清洗,然后放当风出吹干表面。
2/3. 五花肉 2000克 白糖 120克 (这次我用了砸碎的冰糖)玫瑰露 50克 生抽 100克 老抽 100克 盐 60克 (我用的是海盐),腌上一个晚上,然后放通风处风干。
3/3. 等腊肉泛出油光,就可以收鸟。
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