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1/4. 排骨切块,洗净。将排骨放入盆中,到入盐,鸡精,辣椒酱,料酒,搅拌均匀,进行腌制5-10分钟。
2/4. 另取土较大的碗,放入切碎的干辣椒,白醋、白砂糖(可根据自己的口味调放)微微拌匀。炒锅中放油,待烧至七成热时放入腌制好的排骨带入锅中,轻轻翻动,待排骨微微变色后,火量调小,炸3-4分钟,在调在火量,炸至金黄。
3/4. 起锅,将炸好的排骨捞至一调制还的汤汁中搅拌,然后盖上盖子,让其酸辣入味。盛盘撒上葱花即可
4/4. 第一次上传不到位的地方情指点一二。
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