鱼香茄子的做法，共6个步骤
1/6. 茄子从中间切开
2/6. 斜45度角打上花刀
3/6. 油锅，将茄子煎至两面发黄起锅控油
4/6. 姜蒜切末，调酱汁（生抽，醋，糖，花椒油，鸡精，胡椒）
5/6. 锅内留少许油，煸香姜蒜
6/6. 放入煎好的茄子，倒入调好的酱汁，（如果喜欢吃辣一点，可加点红油)再加少许清水，收汁撒葱花起锅！
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