主料 | ||
南瓜适量 | 红豆沙适量 | 面粉高筋与低筋适量 |
葵花籽油适量 | 蛋液适量 |
1/14. 南瓜去皮
2/14. 用微波炉高火转8分钟后熟透.
3/14. 把熟南瓜与高筋面粉葵花籽油混合揉匀.做成油皮.
4/14. 低筋面粉与葵花籽油混合揉成油酥皮.
5/14. 分别揉好后.
6/14. 用保鲜袋装入放冰箱冷藏15分钟.(因我合的面偏软了点.冷藏会让面硬一些)
7/14. 从冰箱拿出后.把黄色面包住白色面团.
8/14. 包好后压压扁.
9/14. 用擀面棒擀开后再重曡,反复两次就够了.
10/14. 再次擀薄,用模子压出圆形(我用的是压面机配的饺子皮模具)
11/14. 1用剪刀沿周边剪一周.留出中间不剪.
12/14. 1再把红豆沙馅包入收口.象包烧卖一样.
13/14. 1放好盘里再在最顶上涂点蛋黄液.烤箱180度预热5分钟后放出烤盘,15分钟出炉.
14/14. 1上桌,非常酥,一碰就开始掉皮.