栗子慕斯蛋糕

1/7. 全蛋加糖粉打发，筛入低粉混匀后，加入融化的黄油搅匀。

2/7. 16cm圆模，170度20分钟。冷却后横批成两片。

3/7. 明胶粉用冷牛奶泡发，栗蓉拌入rum酒，备用。

4/7. 淡奶油加糖粉打到6成，取少量连同明胶一起微波加热到融化，剩余淡奶油与栗蓉混合均匀后，倒入融化的明胶拌匀。

5/7. 8寸六角形慕斯圈里放一片蛋糕，倒入慕斯到没过蛋糕片，市售的即食甘栗一掰二，满铺在蛋糕片上方，压一压嵌入慕斯糊里。

6/7. 放上另一片蛋糕，倒入剩余慕斯糊，刮平表面。