番茄鱼香茄子

1/11. 茄子切块。

2/11. 炒锅不放油，把茄子稍煸一下，待茄子块明显变小时关火。

3/11. 番茄切块。

4/11. 葱姜蒜切末。

5/11. 炒锅放油，油热后，放葱姜蒜爆出香味。

6/11. 倒入番茄翻炒。

7/11. 番茄炒出汁后加入茄子。

8/11. 用盐、白糖、醋、料酒、淀粉、十三香粉、鸡精各适量调成汁子，浇入茄子中。

9/11. 翻炒，用大火收汁。

10/11. 葱叶，切末。