甜梨派

1/22. 派皮原料称重。

2/22. 将黄油在室温软化后，加入糖粉、盐、奶粉。

3/22. 搅拌均匀。

4/22. 加入鸡蛋液。

5/22. 搅拌均匀。

6/22. 筛入低筋面粉。（通常低筋粉，我都过筛）

7/22. 切拌均匀。

8/22. 揉成面团，放入冰箱冷藏1个小时使其变硬。

9/22. 冷藏好的面团取出。

10/22. 案板上可撒低粉防沾（也可垫保鲜膜防沾），把面团擀成厚约0.3CM的薄片，将薄片覆盖在派盘上。

11/22. 用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮。

12/22. 在派皮底部叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起。静置松弛15分钟后即可填入馅料。

13/22. 奶油布丁馅的制作过程：
准备材料称重。

14/22. 将所有布丁馅原料倒入盆中，彻底搅拌均匀至无颗粒。

15/22. 将搅拌好的混合物小火加热，边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠，离火冷却即可。

16/22. 甜梨派制作的制作过程：
将梨洗净切薄片，浸泡在盐水中以免变色。

17/22. 把奶油布丁馅装入裱花袋，以挤圈的方式挤入派皮里(这样可以让馅料分布得均匀，没裱花袋也可用保鲜袋)。

18/22. 在派的表面装饰沥干水的梨片。

19/22. 烤箱预热185度，中层，约30分钟（原方中下层、200度）

20/22. 出炉后，在表面刷上一层糖水(糖：水=1：2)。

21/22. 烤好的派的背面。