砂锅版红烧肉

1/6. 将五花肉大丁，倒入没过肉的水，放上3片姜片。（我用的是砂锅）

2/6. 盖上盖子大火烧开，关小火闷。

3/6. 至熟烂，可用筷子稍戳一下，轻易戳进去为好。

4/6. 倒上酱油，稍翻炒一下，让肉均匀上色。

5/6. 大火开盖子烧至差不多收汤，放入冰糖，再翻炒。