| 主料 | ||
| 草鱼适量 | 鲶鱼适量 | 辣椒适量 |
| 麻椒适量 | 盐适量 | 味精适量 |
| 水淀粉适量 | ||
水煮鱼的做法，共3个步骤
1/3. 精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料，鱼要先杀的，去鳞片去内脏洗净。
2/3. 将宰杀后的鱼切成鱼片，用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中，然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。
3/3. 在炒锅中装入白水，待烧沸后放入上浆后的鱼片，飞水后捞出盛入盆中。再将色拉油倒入锅中，加入辣椒、麻椒，烧热后浇在盛有鱼片的盆中，这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。
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