| 主料 | ||
| 肋排500g适量 | 姜3片适量 | 葱3段适量 |
| 大料1颗适量 | 白芝麻适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 生抽适量 | 老抽适量 |
| 白酒适量 | ||
红烧排骨的做法，共2个步骤
1/2. 肋排剁成小块，洗净，飞水过凉，之后换水，放入葱段（3段）、姜片（3片）和大料（1颗），煮50分钟左右至软烂，捞出控干水分，备用。
2/2. 锅内倒入少量油，放入排骨，之后放入生抽、老抽、白糖和少量白酒翻炒，使其上色均匀，加入少量热水，小火将汤汁烧至粘稠，每块排骨都裹满汤汁，撒上少许白芝麻，即可出锅。
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