主料 | ||
鳐鱼翅30克 | 小鲍鱼15克 | 瑶柱10克 |
大虾肉20克 | 鹌鹑蛋20克 | 冬笋片10克 |
鸡肉20(熟)克 | ||
辅料 | ||
广肚15克 | 香菇15克 | 老姜两片 |
绍兴花雕酒50毫升 | 上汤150毫升 | 盐1克 |
白胡椒粉少许 |
1/23. 先把姜片铺在罐底。
2/23. 然后铺上冬笋片。
3/23. 依次铺上香菇。
4/23. 再放入熟鸡肉。
5/23. 同时放入虾肉。
6/23. 放入瑶柱。
7/23. 再放入鹌鹑蛋。
8/23. 然后放入广肚。
9/23. 铺上鱼翅,并把鱼翅铺平。
10/23. 最上面放上一只小鲍鱼。
11/23. 把一半花雕酒舀入罐内。
12/23. 炒勺上火注入上汤。
13/23. 倒入另一半花雕酒煮开。
14/23. 用少许盐调味。
15/23. 再撒入少许胡椒粉。
16/23. 把汤舀入罐内。
17/23. 盖好罐的盖子。
18/23. 用保鲜膜把罐子包上。
19/23. 要把罐子密封的严谨一些。
20/23. 把密封好的罐子放入笼中。
21/23. 盖好锅盖,用中火蒸两小时。
22/23. 蒸好后取出,用剪刀剪开保鲜膜。
23/23. 在罐子下垫上垫盘便可上桌食用。
全屏看步骤 步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17 步骤 18 步骤 19 步骤 20 步骤 21 步骤 22 步骤 23