主料 | ||
小排适量 | ||
辅料 | ||
酱油适量 | 白糖适量 | 醋适量 |
盐适量 | 葱适量 | 姜适量 |
料酒适量 |
1/5. 小排切小段,焯去浮血。(电视上说用面粉处理一下会比较干净,不过新家暂时没有面粉。。。。。)姜切大片,葱叶打个结。
2/5. 小排,葱,姜,放水,用高压锅亚40分钟。捞出,水吸干。
3/5. 用油炸到表面金黄。(此处危险性颇大,少爷冒着危险,顶风作案,帮我炸完了噼里啪啦放鞭炮一样的排骨)捞出。
4/5. 用油炸到表面金黄。(此处危险性颇大,少爷冒着危险,顶风作案,帮我炸完了噼里啪啦放鞭炮一样的排骨)捞出。
5/5. 最后放菠萝(可不要)注意不要时间过久,否则就变拔丝排骨了。^^