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糖醋排骨

糖醋排骨

janeyu

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俗语说:一千个人的心中有一千个哈姆雷特。我说:一千个人的手里有一千种糖醋排骨。 肯定有人会说:胡扯,糖醋排骨,不就是糖和醋吗?怎么一千种了。 此言差异差异啊。。。。糖醋排骨在处理上有挂糊,不挂糊,先煮后炸,不煮只炸。配料上有放番茄酱,有放白糖,有放酱油,有不放酱油。配菜上有什么都不放,有胡搞乱搞得。嘿嘿。^^ 但是,只要是自己所爱的人无论老婆,老妈做的,总是会吃的心里甜甜的,漾着一丝酸的感动。 今天这个糖醋排骨和以前的不一样。这个比较适合下酒。因为有点酥酥的,吃起来有劲,
冷热都可以。
主料
小排适量
辅料
酱油适量白糖适量适量
适量适量适量
料酒适量

糖醋排骨的做法,共5个步骤

1/5. 小排切小段,焯去浮血。(电视上说用面粉处理一下会比较干净,不过新家暂时没有面粉。。。。。)姜切大片,葱叶打个结。

2/5. 小排,葱,姜,放水,用高压锅亚40分钟。捞出,水吸干。

3/5. 用油炸到表面金黄。(此处危险性颇大,少爷冒着危险,顶风作案,帮我炸完了噼里啪啦放鞭炮一样的排骨)捞出。

4/5. 用油炸到表面金黄。(此处危险性颇大,少爷冒着危险,顶风作案,帮我炸完了噼里啪啦放鞭炮一样的排骨)捞出。

5/5. 最后放菠萝(可不要)注意不要时间过久,否则就变拔丝排骨了。^^

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