红烧肉

1/5. 最好上下五花，五花三层。切成均匀的小块。用水焯去血沫捞出控水。

2/5. 炒锅放少许油烧热，下入冰糖慢慢烧化，倒入五花肉，再加些红糖，烧至肉有些焦红。

3/5. 倒入二小汤勺的老抽，花椒大料桂皮一起翻炒香。

4/5. 倒入清水，和肉的最上层平就可以。盖上盖子大火烧开后转小火收汁。