银耳莲子羹

1/14. 准备食材：
天然银耳，清水（ 现在市场卖的普遍是袋料培植的，据说这种银耳银耳营养价值不是很高，于是便买了点天然的，不过好难清洗啊，费了半天劲才搞定。）

2/14. 用清水将银耳泡发，软了即可，大概半小时，不过不着急的话，尽量多泡会，大概两三个小时，每个小时换水一次，这样做会使银耳更容易炖糯，而且会使银耳本身一些不好的成分溶入水中。

3/14. 将泡发好的银耳清洗干净并去除根蒂，如果银耳中有铜绿色的并且摸起来烂烂的软的那种就是坏掉的，拣出不要。

4/14. 根据情况加水，我用电压力锅炖，不是很费水，所以这些银耳的话加了之前图中白瓷碗两碗半，如果是明火炖的话，那就得一次性加多些，因为天然椴木银耳不像袋料冠儿那么容易炖糯。

5/14. 莲子洗净，一同放入锅中（我用的是带芯莲子，很多人觉得莲子芯很苦，那可以买无芯的，不过莲子芯去心火效果很好，又不是很苦，所以带芯的比较好，嘻嘻）

6/14. 加压，七十分钟

7/14. 将枸杞洗净

8/14. 多晶冰糖适量（这次没有黄冰糖了，勉强用喽）

9/14. 炖好了，断电，趁银耳汤还热，把冰糖和枸杞放入，搅匀即可。如果喜欢吃枣或者雪梨，那也可以放几颗，注意红枣和雪梨也是要在炖好银耳后加哦，然后再插电但不盖盖儿，不加压炖几分钟，如果枸杞冰糖红枣在一开始炖就加进去，会使汤的颜色不透亮而且味道还会有点酸酸的，所以一定要在炖好后加入。

10/14. 盛出来看看，嘻嘻

11/14. 放入冰箱冰镇一下

12/14. 莲子，莲子

13/14. 银耳很糯吧，入口即化