主料 | ||
米饭适量 | 鸡蛋3个 | 鸡汤适量 |
辅料 | ||
鸡胸肉50克 | 火腿50克 | 大虾6个 |
香菇6个 | 海参1个 | 冬笋30克 |
豌豆30克 | 葱花适量 | 盐适量 |
香油适量 | 料酒少许 | 胡椒粉少许 |
猪油适量 |
1/22. 准备好所有的食材。
2/22. 米饭用饭勺播散备用。
3/22. 鸡胸肉切粒用盐,糖,料酒,淀粉腌制片刻。
4/22. 火腿,冬笋,香菇,海参全部切小粒备用。
5/22. 炒锅倒入少许猪油烧热。
6/22. 倒入鸡肉翻炒均匀。
7/22. 盛出后再放入虾仁翻炒。
8/22. 倒入笋丁和香菇丁翻炒。
9/22. 再倒入海参翻炒。
10/22. 加入火腿继续翻炒。
11/22. 再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒。
12/22. 加入料酒。
13/22. 在加入适量的盐。
14/22. 再淋入少许鸡汤。
15/22. 翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。
16/22. 锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。
17/22. 炒锅再加一些油爆香葱花。
18/22. 倒入米饭翻炒均匀。
19/22. 倒入鸡蛋继续翻炒。
20/22. 把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。
21/22. 盛出2/3米饭,再把剩下的浇头和米饭炒均匀。
22/22. 炒好后盖在盛出的米饭上面即好。
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