| 主料 | ||
| 粗阳春面300公克适量 | 牛肉片120公克适量 | 洋葱50公克适量 |
| 青椒30公克适量 | 蒜末1/2茶匙适量 | 奶油1大匙适量 |
| 水200㏄适量 | 蚝油1大匙适量 | 盐1/4茶匙适量 |
| 酱油1/2茶匙适量 | 糖1/2茶匙适量 | 黑胡椒粉1.5茶匙适量 |
| 小苏打1/2茶匙适量 | 酱油1大匙适量 | 盐1/4茶匙适量 |
| 糖1/2茶匙适量 | 水2大匙适量 | 太白粉1茶匙适量 |
| 米酒1/2茶匙适量 | 胡椒粉1/4茶匙适量 | |
黑椒牛肉炒面的做法，共3个步骤
1/3. 牛肉片加入腌料拌匀腌30分钟，洋葱、青椒洗净切片，备用。
2/3. 取锅烧热后加入1大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片炒至变白盛出沥油。
3/3. 于作法2的原锅放入蒜末、奶油与作法1的洋葱片略炒，加入水及调味料（除黑胡椒粉），放入面条以中火煮3分钟，再放入作法1的青椒、黑胡椒粉，以大火翻炒拌匀即可。
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