福州鱼丸羹

1/5. 麻笋切丝，红萝卜切丝后一起汆烫至熟；调味料A调成太白粉水备用。

2/5. 取一汤锅，倒入适量的高汤，加入麻笋丝、红萝卜丝、福州鱼丸及调味料B调味煮滚。

3/5. 待汤汁滚沸后，放入蒜酥、柴鱼片拌匀。

4/5. 待汤汁再度微滚时关至小火，以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。