大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
蕃茄糖醋排骨

蕃茄糖醋排骨

开始懂了00000

开始懂了00000

11396人浏览
分享到:
收藏(739)
主料
蕃茄1颗适量小排骨400公克适量蒜末30公克适量
蛋1颗适量鱼露1小匙适量蕃茄酱1.5大匙适量
白醋1大匙适量糖2大匙适量水2大匙适量
白胡椒粉少许适量20度米酒2小匙适量太白粉2大匙适量

蕃茄糖醋排骨的做法,共6个步骤

1/6. 将小排骨剁成4公分宽长段,放入容器中,加入鱼露、白胡椒粉、20度米酒、蛋搅拌混合,最后加入太白粉拌匀,腌约30钟。

2/6. 蕃茄切对半,一半切成4片皮,另外将肉切丁状,皮备用。

3/6. 取一炒锅,倒入适量的油,以中火将油温烧至170℃,放入作法1的排骨,以中火炸约5分钟至排骨浮起,捞出排骨,沥干油份备用。

4/6. 作法3的炒锅留下少许的油,将蒜末放入爆香,再放入蕃茄酱以中火拌炒,炒至蕃茄酱中的茄红素显现。

5/6. 将白醋、糖、水、白胡椒粉、作法2的蕃茄丁、作法3的排骨放入作法4的炒锅中拌炒数下即可。

6/6. 作法5的排骨盛入容器中央,将蕃茄片摆在盘边装饰即成。

点赞(4036)
分享到:
收藏(739)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

糖醋排骨的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11396人查看,0条评论

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看