| 主料 | ||
| 火腿80公克适量 | 新鲜洋菇50公克适量 | 洋葱末10公克适量 |
| 盐1茶匙适量 | 沙拉油2大匙适量 | 面煳：适量 |
| 80公克适量 | 糯米粉40公克适量 | 水130㏄适量 |
火腿磨菇煎饼的做法，共4个步骤
1/4. 将所有面煳材料调匀成面煳，静置约20分钟备用。
2/4. 火腿、新鲜洋菇分别切成2×1公分小块状备用。
3/4. 将作法2的火腿块、新鲜洋菇块、盐与作法1的面煳一起调匀。
4/4. 热锅，加入沙拉油，再倒入作法3的面煳，以小火煎约1分钟后翻面，用锅铲使力压平、压扁面饼，并不时用锅铲转动面饼，煎至呈金黄色后翻面，另一面也煎至金黄色即可。
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