冰皮月饼

1/14. 各种粉类混合均匀后放入微波炉高火加热2-3分钟   取出用嘴尝无生粉味即可

2/14. 加热熟的粉类过筛备用；

3/14. 牛奶，黄油，糖混合加热至沸腾（边加热边搅拌）；

4/14. 迅速把沸腾的液体倒入粉类中（边倒边搅拌）；

5/14. 注意不要划圈搅拌，搅拌均匀即可；

6/14. 将搅拌好的面团颗粒倒在案板上用手揉搓；

7/14. 揉搓好后用手搓成光滑圆条；

8/14. 表面裹保鲜膜后饼皮材料室温静置松弛1小时。

9/14. 这个时候   就可以开始做馅了  我做的是椰蓉馅

10/14. 用25克左右黄油   60克左右橄榄油    50克左右糖，40ML左右的水 。放于汤锅内 小火煮至黄油融化，

11/14. 趁热拌入椰蓉大雨250克，拌匀。

12/14. 一个鸡蛋 打散，慢慢倒入椰蓉锅内，迅速搅拌，拌匀。

13/14. 拌入熟糯米粉大约50克左右。  拌匀，晾晾，即可