主料 | ||
猪五花肉片300公克适量 | 金针菇50公克适量 | 柳松菇50公克适量 |
山药200公克适量 | 白菜400公克适量 | 鱼板2片适量 |
汤底A:适量 | 1000㏄适量 | 柴鱼露60㏄适量 |
汤底B:适量 | 50公克适量 |
1/4. 山药去皮后,磨成泥;白菜一片片剥下洗净,再切约5公分的长段状;金针菇、柳松菇去蒂头后洗净,备用。
2/4. 将汤底A混合放入汤锅中以中小火煮至滚沸。
3/4. 取适量作法2的汤底加入汤底材料B味噌混合调匀,再倒回作法2的汤锅中拌匀。
4/4. 将作法1的所有材料及猪五花肉片加入作法3的锅中煮至汤汁再度滚沸即可。