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1/5. 排骨入凉水锅,开锅后撇去浮沫、血沫,放入葱段,姜片,转小火炖制30-60分钟(高压锅炖的话20-30分钟),捞出排骨,沥水。
2/5. 将料酒,酱油,生抽,糖,水,混合。
3/5. 锅中入适量油,倒入排骨煸炒至排骨表面金黄。
4/5. 倒入调好的酱汁,大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味,随后也可根据自己的需要加入少许的盐,待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀后就可以盛出了
5/5. 盛出后撒上适量熟芝麻即可。
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