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炸鸡块

炸鸡块

姗尼娅63

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主料
A.鸡腿排2块适量B.低筋面粉1/3杯适量再来米粉2/3杯适量
泡打粉1/2茶匙适量水140cc适量葱1根适量
姜15公克适量洋葱20公克适量蒜香粉1/2茶匙适量
盐1/4茶匙适量细糖1/2茶匙适量水50cc适量
料酒1茶匙适量

炸鸡块的做法,共5个步骤

1/5. 鸡腿排洗净沥干,切块备用。

2/5. 材料B的低筋面粉、再来米粉、泡打粉和水调匀成粉浆备用。

3/5. 将所有调味料全部放入果汁机中,搅打约30秒后,过滤取汤汁作为腌汁备用。

4/5. 将作法1的鸡腿块放入作法3的腌汁中,腌渍30分钟后捞出备用。

5/5. 热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约160℃,将作法4的鸡腿块沾上作法2的粉浆后放入锅中,以中火炸约10分钟至表皮成金黄酥脆状,捞出沥干油份即可。

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