| 主料 | ||
| 面疙瘩250公克 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡腿肉100公克 | 洋葱30公克 | 青椒30公克 |
| 蕃茄2个 | 芹菜3根 | 水200㏄ |
| 蕃茄酱1又1/2大匙 | 盐1/2茶匙 | 白糖1茶匙 |
| 胡椒粉1/4茶匙 | 盐1/2茶匙 | 米酒1/2茶匙 |
| 胡椒粉1/4茶匙 | 太白粉1/2茶匙 | |
新疆风味炒面的做法，共3个步骤
1/3. 鸡腿肉切小块加入腌料拌匀；洋葱、青椒切片；蕃茄切滚刀块；芹菜切段，备用。
2/3. 取锅烧热后倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1的腌鸡肉炒至变白，放入作法1的洋葱片、青椒片、蕃茄快略炒。
3/3. 于作法2加水和所有调味料，放入面片，以小火炒至汤汁略干，加入芹菜段拌匀即可。
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