主料 | ||
高粉200克 | 低粉50克 | 鸡蛋液48克 |
水110克 | 黄油20克 | 白糖25克 |
酵母2.5克 | ||
辅料 | ||
盐2.5克 | 金枪鱼适量 | 黄瓜适量 |
胡萝卜适量 | 熟鸡蛋适量 | 千岛酱适量 |
1/9. 所有材料除黄油外揉至光滑,加黄油揉至成延展状态,收圆入盆。
2/9. 发酵至2-2.5倍大。
3/9. 取出面团排气,分成6等分,盖保鲜膜醒发10分钟。
4/9. 取其中一份擀长。
5/9. 卷起,将所有面团依次整形。
6/9. 放在烤盘上发酵至两倍大上面刷蛋液,烤箱180度预热,中层15-18分钟。
7/9. 新鲜面包出炉了!
8/9. 沙拉做法:金枪鱼肉逼去油分,加入切成小丁的熟鸡蛋、黄瓜、胡萝卜,再加入千岛酱拌匀即成。
9/9. 将沙拉夹入切口的面包开吃吧。