主料 | ||
鱼段一斤 | 羊肉羊肉 | |
辅料 | ||
葱段(五厘米)两(五厘米)两 | 姜片十片 | 香菜一棵 |
八角两个 | 盐适量 | 味精适量 |
白醋少许 | 香油适量 |
1/7. 葱段(五厘米)两段,姜片十片,香菜一棵切末,八角两个。
2/7. 鱼和羊肉。
3/7. 先烧一锅开水,羊肉切块用五片姜焯水。
4/7. 鱼切大块。
5/7. 鱼块稍煎,捞出。
6/7. 小火凉油放八角五片姜片葱段,煎出香味,放羊肉中火炒两分钟。
7/7. 开水倒入,整体转砂锅,没有砂锅的就用汤锅(砂锅最好)。煮开后转煲汤到羊肉软烂(一小时即可)。放入盐,胡椒调味。把鱼放入,煲三十分钟,别把鱼弄碎了,碎了你就捞不着了,最后临出锅放入味精香菜末香油,点一点醋就好了。