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豆瓣鱼

豆瓣鱼

宠儿

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主料
尼罗红鱼1尾适量绞肉40公克适量蒜末15公克适量
姜末15公克适量辣椒末15公克适量葱花15公克适量
地瓜粉适量适量太白粉水适量适量辣豆瓣酱2大匙适量
辣椒酱1/2大匙适量酱油1小匙适量米酒1小匙适量
糖1小匙适量盐少许适量水200㏄适量

豆瓣鱼的做法,共3个步骤

1/3. 尼罗红鱼处理好洗净,均匀沾裹上地瓜粉,放入油温160℃油锅中,炸约5分钟,捞出沥油备用。

2/3. 作法1锅中留少许油,放入蒜末、姜末、辣椒末与绞肉炒香,再加入所有调味料煮至沸腾。

3/3. 放入作法1的尼罗红鱼煮至入味,以太白粉水勾芡,再撒上葱花即可。

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