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韩式海鲜煎饼

韩式海鲜煎饼

大堡礁08

大堡礁08

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主料
葱20公克适量韭菜30公克适量花枝30公克适量
鱼肉20公克适量蚵仔80公克适量红辣椒3根适量
蛋1个适量沙拉油2大匙适量面煳:适量
80公克适量糯米粉30公克适量水120㏄适量
盐1/4茶匙适量

韩式海鲜煎饼的做法,共4个步骤

1/4. 将所有面煳材料调匀成面煳,静置约20分钟备用。

2/4. 葱、韭菜洗净后切10公分小段;花枝、鱼肉洗净后切小条;红辣椒洗净后切丝,备用。

3/4. 平底锅热锅,加入沙拉油,转小火,将作法2的韭菜段、葱段沾上作法1的面煳,放入锅内做底,再依续将花枝条、鱼肉条、蚵仔沾上面煳,平铺放入锅中,尽量均匀摆放并摊薄,最上方撒上红辣椒丝。

4/4. 待作法3煎约4分钟后,将蛋打散成蛋液淋于表面上,再用锅铲翻面煎约3分钟,最后再翻回略煎成金黄色即可。

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