主料 | ||
鸡蛋面200公克适量 | 蟹腿肉1盒适量 | 洋葱30公克适量 |
鲜香菇2朵适量 | 韭黄30公克适量 | 小黄瓜丝30公克适量 |
银芽30公克适量 | 盐1茶匙适量 | 糖1/2茶匙适量 |
胡椒粉1/4茶匙适量 |
1/3. 蟹肉放入滚水烫3分钟至熟;洋葱、鲜香菇切丝;韭黄切段;鸡蛋面加入滚水中烫2分钟捞出摊凉剪短,备用
2/3. 取锅烧热后倒入沙拉油,放入作法1的鸡蛋面煎至两面略焦盛出。
3/3. 于作法2的原锅放入作法1的洋葱丝炒至略黄,加入银芽、小黄瓜丝,再放入作法1剪短的鸡蛋面与所有调味料大火快炒,最后加入作法1的熟蟹肉与韭黄段拌炒数下即可。