鸡丝春卷

1/19. 先把鸡肉洗净。

2/19. 备好的冬笋。

3/19. 把鸡肉、冬笋、葱切切成细丝。

4/19. 锅里放油，放入鸡丝煸炒。

5/19. 放入笋丝、葱丝翻炒。

6/19. 加入盐、白糖、胡椒粉、鲜汤和味精。

7/19. 炒熟后用淀粉勾芡，淋上香油出锅，特冷却后使用。

8/19. 盛入盘中晾凉使用。

9/19. 面粉中放入鸡蛋、盐、水搅成面糊。

10/19. 饧10分钟。

11/19. 用薄饼铛烙成饼。

12/19. 烙好的饼稍晾备用。

13/19. 将摊好的皮子打上馅。

14/19. 从下向上叠起来。

15/19. 两端包裹严实。

16/19. 用湿淀粉把口粘住，卷起来即可。

17/19. 锅里放油，将春卷生坯下入旺油锅内炸制。

18/19. 炸至呈金黄色时捞出即可。