主料 | ||
A.马铃薯泥250公克适量 | 低筋面粉15公克适量 | 太白粉25公克适量 |
蛋1颗适量 | 水50公克适量 | B.韩式泡菜50公克适量 |
韭菜2支适量 | 盐2公克适量 | 酱油6㏄适量 |
柴鱼素3公克适量 | 沾酱:适量 | 40公克适量 |
醋25公克适量 | 细砂糖13公克适量 | 蒜泥1/2小匙适量 |
柠檬汁10公克适量 | 葱末1大匙适量 | 芝麻油1/2大匙适量 |
白芝麻1小匙适量 |
1/4. 将材料B的泡菜与韭菜分别切小段备用。
2/4. 将材料A及调味料一起拌均匀后,再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌匀备用。
3/4. 将平底锅烧热后,涂上一层薄薄的沙拉油后,将作法2的材料适量的放入锅中,并煎至双面呈金黄色即可。
4/4. 取一碗,将韩式辣椒酱、醋、细砂糖、蒜泥、柠檬汁拌匀后再加入葱末、芝麻油、白芝麻拌匀,即成沾酱。