主料 | ||
红萝卜丝130公克适量 | 高丽菜丝50公克适量 | 葱末10公克适量 |
A.低筋面粉70公克适量 | 水70㏄适量 | 蛋1颗适量 |
B.盐1/4茶匙适量 | 鸡粉少许适量 | 胡椒粉少许适量 |
1/4. 热锅,加入1大匙沙拉油,放入红萝卜丝略炒片刻,再放入高丽菜丝、调味料B拌炒均匀,捞起备用。
2/4. 将调味料A的面粉和水调匀后,将蛋打散加入搅拌均匀。
3/4. 接续作法2,将作法1拌炒好的材料加入作法2的面煳中,拌匀呈煳状后,加入葱末。
4/4. 另起锅,加入适量沙拉油,倒入作法3的面煳,煎至一面定型后再翻面续煎,看到煎饼上色即可。