主料 | ||
高丽菜200公克适量 | 培根60公克适量 | 面煳:适量 |
1颗适量 | 中筋面粉80公克适量 | 太白粉10公克适量 |
水100㏄适量 | 盐1/4小匙适量 | 糖少许适量 |
胡椒粉少许适量 |
1/4. 高丽菜切丝;培根切段,备用。
2/4. 热锅,倒入1大匙沙拉油,放入作法1的培根爆香,再放入高丽菜丝炒至微软后,取出备用。
3/4. 将中筋面粉、太白粉放入容器中,加入水拌匀,再加入鸭蛋打散拌匀,接着静置约15分钟后,加入作法2的所有材料搅拌均匀,即为高丽菜培根面煳,备用。
4/4. 取一平底加热,倒入适量沙拉油,再加入作法3的高丽菜培根面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。