蜜豆双皮奶

1/3. 将牛奶倒入碗中入微波炉加热，加热到中间有点冒泡就好了。

2/3. 将加热好的牛奶分成两份倒入两个小碗中，放着静止不动，等牛奶凉后奶液上面会形成一层薄薄的奶皮；
趁牛奶在放凉时，把蛋白分离出来，用筷子打散，加入白糖打散，把白糖充分溶化；

用筷子将小碗中放凉的牛奶上的那层奶皮轻轻的挑起一个口子，把奶皮下的牛奶慢慢的倒出来，重新倒大碗中，一定要小心倒回，不要弄破奶皮，把形成的奶皮留在碗中.