| 主料 | ||
| 茄子2条 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜仁3瓣 | 沙拉油1小匙 | 酱油膏2大匙 |
| 水1大匙 | ||
红烧茄子的做法，共2个步骤
1/2. 茄子洗净切段，用150℃的油温﹝份量外﹞炸至软捞起；蒜仁切末；将调味料调匀备用。
2/2. 取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和调味料，快炒均匀即可。
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| 蒜仁3瓣 | 沙拉油1小匙 | 酱油膏2大匙 |
| 水1大匙 | ||
1/2. 茄子洗净切段，用150℃的油温﹝份量外﹞炸至软捞起；蒜仁切末；将调味料调匀备用。
2/2. 取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和调味料，快炒均匀即可。
吃茄子100克，热量18千卡
相当于踢键子4分钟消耗的热量...
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